Foto: Jeso Carneiro/Gazeta de Santarém
Risoto de piracuí, por Regina Andrade, chef santarena, 46 anos, craque em pratos regionais. Ela é filha da Vinoca, tacacazeira de renome na cidade.
Ingredientes: piracuí, arroz branco, cenoura, repolho, batata, cebola, tomate e cheiro verde. Acompanha banana frita.
Leia (e veja) também:
Mapará assado na brasa, de Fabiano Carneiro.
Pato no tucupi, de Lúcia Pinto.
Milhionário, de Márcia Melo.
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Opinião do blog:
“Antes de mergulhar nessa viagem gastronômica, peça à Regina uma dose de aluá, com ou sem álcool. O seu apetite agradecerá”.
Onde comer:
Buffet Sabor Tapajó, na avenida Anísio Chaves, 2495 – Aeroporto Velho
Fone para pedidos: (93) 3524-1096/ 9143-7326/ 9121-0607