Foto: Blog do Jeso/Gazeta de Santarém
Pato no tucupi, por Lúcia Pinto, dona de casa com raízes fincadas na comunidade de Ituqui, interior de Santarém.
Ingredientes: pato caipira, tucupi e jambu, muito jambu. Acompanha arroz branco, farinha e pimenta malagueta.
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Milhionário, da chef Márcia Melo.
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Opinião do signatário blog: “O pato caipira resgata o sabor original desse prato amazônico. Com outro tipo de pato, o congelado, de granja, é praticamente impossível chegar a esse ponto. As porções maiúsculas de jambu linkam ao tacacá. Experimente comê-lo depois de várias doses de vodka com ginja“.
Égua! Jeso, esse pato foi covardia.
Vê se na próxima vez não manda só a foto, é muito sofrimento assistir a isso, só dá água na boca,
vê também se encontra uma maneira de enviar um prato pra mim
via internet com tudo que tenho direito, caso contrário, prometo não mais
acessar teu blog, é muita tortura.
Me sinto como um cachorro na frente daquela televisão de cachorro
vendo os frangos serem assados, só olhando sem poder fazer nada, um impotente
cheio de água na boca.
Gervásio.
Brasília – DF
O blog não tem a intenção de despertar desejos gastronômicos com essa seção, Gervásio. Não tem mesmo…rs..rs..rs.rs.. Um enorme abraço!
Faço coro a todas as vozes “indignadas” que estão longe e que ficaram com a boca a transbordar de água com tanta vontade de comer esse pato Jeso!
Mas tudo bem…final de agosto está chegando e eu me vingo e como todos os pratos que colocas aqui….só tenho é que ter cuidado com a linha….rs.
Um abraço!
Kátia, cá em Santarém, deixa de lado a “linha”. Caminhar ao amanhecer na orla vai te ajudar muito neste propósito…rs..rs
Égua Baixinho, aí já é sacanagem. Essa imagem faz todos os paraenses lembrarem de suas mãezinhas. “Ninguém faz um pato no tucupi melhor do que minha mãe…rs…”
Santa Imaculada Conceição Jeso!!!!!
A boca ainda tá cheia d´agua!!!!
Acabei de descobir que meu notebook consegue transmitir sabor e cheiro.
Abraço
Que porcaria é essa?! Cadáver de pato, é isso?
E tem gente que come essa nojeira…
Bárbaros inglórios…paladar tão ‘refinado’ quanto de seus parentes omnívoros mais famosos: os porcos!
Vegan, me diga o que vc. come que não é “cadáver”? Uma manga, um pepino, uma salada colorida também não é? Deixa de hipocrisia!
Mal posso esperar pelo dia 29 de junho, meu aniversario, que vai ter o melhor pato no tucupi do mundo: o feito pela minha mãe. =)
Ah que saudade misturada com vontade de comer um prato desse!!!
Jeso, olha se esta delícia não se encaixaria bem aqui nessa lista!! https://bit.ly/9CKqHQ
Caro Jeso,
Assim é covardia. Nem o açaí que pra mim aos sábados é sagrado, me deu tanto apetite. É bom saber que em nossa cidade, se aprecia um prato preparado desse jeito. Pena que aqui na capital paraense já não encontramos pato caipira, e o que é pior, os patos vivos vêm todos do Maranhão
Mas não tem problema, quando da minha próxima visita aSantarém, vou te convidar pra comer galinha caipira preparada por minha irmã que reside aí na Pérola. É uma delícia.
Abs
Pedro, convite aceito. É só vc. me acionar pra gente comer essa galinha caipira. Abs
morri…! deu até pra sentir o cheiro na memória!
Minha mãe inclui na receita muito cheiro verde (cebolinha, coentro, alfavaca), aquela pimenta verde de cheiro, alho e cebola. O pato que a mamãe prepara fica espetacular!! =D
Tô precisando passar, então, Alê, na casa da minha colega, para uma visita à tucupi. rsrsrsr
qdo eu for aí, com certeza, ela vai fazer um “bem nutrido”; Te chamo pra ir lá!
É brincadeira em Jeso, abrir o blog e deparar com uma maravilha dessas. Pato no tucupí é tudo de bom. e um prato genuinamente paraense. Parabéns pela matéria, e um ótimo final de semana à todos.
O objetivo é esse, Manoel, dar água na boca, valorizar a culinária amazônica. Essa seção é aberta a todos os leitores e leitoras do blog. É só mandar a foto (ou fotos) do prato amazônico, o cozinheiro(a), chef que fez o prato, ingredientes e uma breve opinião/crítica do degustador do prato para o blog – jesocarneiro@gmail.com
Participe!
adorei o pato no tucupi mais eu preciso saber como se prepara o pato no tucupi